CCnomie Hotel & Restaurant

CCnomie is een klein familiehotel met zeven kamers en een bekroond restaurant in Falmignoul, een dorp dat bij de stad Dinant hoort. Het hotel ligt dus niet in het centrum van Dinant, maar een paar kilometer zuidelijker op de hoogte boven de stad. Het past bij je als je vooral goed wilt eten en rustig wilt slapen.

Het hotel

Elke kamer heeft een eigen naam en inrichting, gebaseerd op de geschiedenis van de familie en het dorp. Alle kamers hebben een badkamer met balneobad, een eigen terras en een tv. Er zijn suites van 35 m² en twee familiekamers voor vier personen op de tweede verdieping. Een lift gaat naar alle verdiepingen, en op de begane grond ligt een kamer die is aangepast voor gasten met een beperking.

Het restaurant zit in een verbouwde schuur uit rond 1800 van de familieboerderij. Chef David Coisman kookt in een open keuken met producten van leveranciers uit de streek; Marie-Françoise Charlier leidt de zaal. Het restaurant heeft een Bib Gourmand van Michelin en staat in de Gault & Millau. De kaart wisselt elke vier weken. Er is plaats voor 42 gasten en een groot terras, deels overdekt en verwarmd, met uitzicht over de velden. Let op: het restaurant is twee dagen per week dicht, en een kamer boeken betekent niet dat je ook een tafel hebt. Reserveer die apart.

Het ontbijt is een buffet met verse producten uit de streek. Parkeren is gratis en er zijn laadpalen. Massages kun je vooraf boeken bij een therapeut die naar het hotel komt.

Ligging

Het hotel staat aan de Rue Haute in Falmignoul, ten zuiden van Dinant. Vanaf het hotel loop je in ongeveer twee uur de wandeling langs de Cascatelles, door velden en bos en met uitzicht op de Maas. In en rond Dinant bezoek je de citadel, plekken rond saxofoonuitvinder Adolphe Sax en brouwerij Caracole. In de omgeving kun je kajakken en mountainbiken, en een ballonvaart of helikoptervlucht vertrekt vanaf het hotel.